Fajitas au poulet réinventés ou poitrines de poulet farcies...à vous de le dire!

Une recette délicieuse, des poitrines de poulet farcies d'un savoureux mélange du genre fajitas!

Alors ce soir on régale, avec un souper original.

Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile de canola 
1 poivron rouge, coupé en dés 
1 poivron vert, coupé en dés 
1 poivron jaune, coupé en dés 
1 oignon, coupé en dés  
Sel et poivre
4 onces de fromage à la crème
½ tasse râpé fromage cheddar 
½ tasse de fromage monterey jack en dés 
3 poitrines de poulet 
2 cuillères à thé de cumin
2 cuillères à thé de poudre d'ail 
3 cuillères à soupe d' huile de canola

Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile et ajouter le poivron rouge, le poivron vert, le poivron jaune, les oignons et le sel. Cuire jusqu'à ce que les piments soient tendres.
Versez le mélange de légumes dans un bol et ajoutez le fromage à la crème, le fromage cheddar, le monterey jack.
Dans un autre bol, placer les poitrines de poulet avec le sel, la poudre de chili, le cumin et la poudre d'ail.
Bien enrober les poitrines.
À l'aide d'un couteau, ouvrir les poitrines au 3/4, un peu comme un portefeuille.
Farcir votre poulet avec le mélange de légumes. 
Dans un poêlon chaud avec un peu d'huile, cuire le poulet pendant 5 minutes de chaque côté.
Servir avec de la crème sure et de la salsa. 

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