Faites vos conserves de betteraves marinées à la maison

Vous avez des betteraves et ne savez pas trop comment les préparer ?

Et bien voici maintenant, une excellente recette de betteraves marinées qui vous permettra de les utiliser.

Ingrédients

3 livres de betteraves rouges

3 tasses (750 ml) de vinaigre de cidre

4 gousses d'ail

2 c. à soupe (30 ml) de sel

1 c. à soupe (15 ml) de poivre

2 piments Jalapeño

1 c. à soupe de thym

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Préparation

1-Préchauffer le four à 350 degrés F.

2-Laver et brosser les betteraves.

3-Placer les betteraves dans un plat allant au four, et ajouter un fond d'eau

4-Recouvrir d'un papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes.

5- Enlever la peau et couper les betteraves en tranches assez épaisses

6-Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le sel, le poivre, le piment et le thym. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

7-Dans vos pots préalablement stérilisés, verser le liquide et les betteraves.

8-Nettoyer les contours de vos pots, appliquer les couvercles et les anneaux puis placer dans l'eau chaude pour 10 minutes.

9-Sortir de l'eau et laisser refroidir pendant 12 à 24 heures.

10- Laisser mariner avant de les consommer.