Faites plaisir à vos papilles avec ce gâteau aux carottes et ananas... sauce au sucre à la crème!

Le paradis existe vraiment... 

Ingrédients

Gâteau aux carottes
4 carottes râpées
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
1½ tasse d' huile végétale
4 œufs
1½ tasse de noix de Grenoble hachée
1 conserve d’ananas broyé et égoutté
1 cuillère à thé de cannelle
¼ tasse de flocons de noix de coco

2¼ tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c.à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel

Pour le glaçage :
3 tasses de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de beurre
1 paquet de fromage Philadelphia de 400 g
2 c.à thé de vanille
1 c. à thé de lait


Pour la sauce au sucre à la crème
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
8 c. à soupe de margarine
1 conserve de lait carnation
½ tasse de lait

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces de papier parchemin.

Dans un grand bol, combiner les 9 premiers ingrédients.

Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au premier mélange.

Verser dans le plat préparé et cuire au four pendant 45 minutes.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage, fouetter au batteur électrique pendant 3 minutes.

Dans une casserole, combiner tous les ingrédients du la sauce au sucre à la crème.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.