Faites-les vous-même! Réalisez des pretzels maison parfaits pour Noël

Une recette immanquable de pretzels maison, il ne vous reste qu'à les trempés dans la garniture de votre choix!

Ingrédients
3 tasses de farine 
1 cuillère à thé de levure sèche active
2 cuillères à thé de cassonade
1/2 cuillère à thé de sel kasher
1 tasse d'eau chaude
8 tasses d'eau
1/2 tasse de poudre à pâte
1/4 tasse de cassonade
1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de gros sel de mer

Pour la garniture :
Chocolat fondu, blanc et noir
caramel fondu

Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, la cassonade et le sel.
Ajouter l'eau tiède jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte. 
Déposer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes.
Graissez un grand bol et placez-y la boule de pâte.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser gonfler la pâte pendant 2 heures.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Diviser la pâte en 48 morceaux. 
Rouler chaque morceau en baguette d'environ 9 pouces de long. 
Déposer les baguettes sur les plaques de cuisson et recouvrir d'une pellicule plastique. 
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 375 degrés f.
Dans une grande casserole, amener les 8 tasses d'eau à ébullition.
Ajouter le bicarbonate de soude et la cassonade.
Ajouter les bâtonnets de pâte dans l'eau frémissante, en petit lot, pendant 15 secondes. 
Ramenez-les sur les plaques de cuisson. 
Badigeonnez du mélange d'oeufs et saupoudrez de sel de mer.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir complètement. 
Arroser ou tremper dans vos garnitures favorites

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