Faites-le plein de vitamine avec la carotte frite

Faites-le plein de bêtacarotène avec l'accompagnement de la carotte frite. Elles sont simples à préparer, et tellement délicieuses. Une jolie présentation fera de cet accompagnement une réussite   Ingrédients 1 livre (454 g) de carottes, lavées avec la peau 1 cuillère à soupe  (15 ml) d'huile d'olive Sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe ( 15 ml) de menthe fraîche, hachée Préparation Préchauffer le four à 400 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier d'aluminium. Coupez les extrémités des carottes et coupez-les en fines lanières. Placer les carottes dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive, sel et poivre. Placez les carottes en une seule couche sur une tôle. Cuire au four pendant environ 20 minutes. Retournez les carottes à environ 10 minutes de cuisson. Retirer du four et laisser refroidir pendant quelques minutes. Saupoudrer de menthe fraîche. Source : www.kimshealthyeats.com