Simple et savoureuse, ajoutez-lui un touche de sauce Worcestershire
Réconfortante et délicieuse, voici comment cuisiner une bonne soupe boeuf et légumes.
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre et demi de cubes de bœuf d'environ 1 pouce
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri en dés
1 livre de pommes de terre en dés
8 tasses de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 (28 oz) de tomates en dés, avec le jus
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
1 cuillère à thé de basilic
sel & poivre au goût
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter la moitié de la viande et cuire, environ 2 minutes. Placer les cubes dans une assiette à part et ajouter l'autre moitié, transférer à l'assiette.
À la même casserole, ajouter l'huile restante puis incorporer l'oignon et le cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, les carottes, le céleri et les pommes de terre, et continuer la cuisson 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients ainsi que la viande.
Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 25 minutes.
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