Faire une soupe-repas avec des pâtes farcies, quelle bonne idée!!!
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Faire une soupe-repas avec des pâtes farcies, quelle bonne idée!!!

Une façon INGÉNIEUSE d'utiliser les pâtes farcies qui trainent au fond du congélateur!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Soupe et pâtes, quel beau duo!

INGRÉDIENTS

1 c. à s. d’huile végétale
1 oignon jaune, haché
2 poireaux, coupés en rondelles
2 grosses gousses d’ail, hachées
2 branches de céleris, coupées en cubes
2 carottes, coupées en cubes
540 ml (19 oz) de tomates en dés
4 tasses de bouillon de légumes
454 g de tortellini de veau ou de fromage
2 tasses d’épinards frais, hachés
2 c. à thé de thym séché
2 c. à thé de basilic séché
4 c. à s. de crème 35%
2 c. à s. d'origan séché
Sel et poivre noir du moulin [pub]

PRÉPARATION

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l’oignon, les poireaux, l’ail, le céleri et les carottes pendant 5 minutes en brassant.
  2. Ajouter la boîte de tomates, le bouillon de légumes, les assaisonnements et les tortellinis. Porter à ébullition.
  3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant15 minutes ou jusqu'à de que les pâtes soient cuites.
  4. Ajouter les épinards et couvrir 5 minutes.
  5. Pour le service, déposer une bonne louche de soupe dans un beau bol et garnir d'une cuillère de crème.

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Source: villaravioli
Ma Fourchette

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