Faire ses propres TOMATES SÉCHÉES... Ce n'est pas compliqué et c'est pas mal moins DISPENDIEUX!

Les tomates séchées... Ahhh, comme c'est bon! Ça goûte la Sicile et la Toscane... Ça donne du goût à n'importe quel plat! Le seul problème avec les tomates séchées, c'est que ce n'est pas donné... Un pot de tomates séchées dans l'huile, on paye ça très cher au marché, mais les faire soi-même, c'est hyper économique! Courez vite chercher des tomates à l'épicerie pour faire des tomates séchées ce week-end!

Vous aurez besoin :

Tomates

Quelques branches de thym frais

Quelques gousses d'ail entière

1 feuille de laurier

Quelques brins de romarin

De l'huile d'olive

Sel et poivre noir

Vous devez :

• Pelez les tomates. Pour ce faire : retirez les pédoncules à l'aide d'un petit couteau. Faites une croix pas très profonde sous la tomate. Ensuite, trempez-les dans l'eau bouillante 15 secondes. Sortez-les avec un écumoire et plongez-les tout de suite dans un bain d'eau glacée. 
• Retirez la peau (se sera facile à cause de la petite croix en dessous), coupez la tomate en 4 et enlevez les pépins. 
• Déposez les quartiers de tomates dans une plaque à biscuits. 
• Versez un filet d'huile d'olive sur les tomates, salez et poivrez et déposez les herbes aromatiques dans la plaque. 
• Enfournez, dans un four préchauffé à 200°F pendants 3 heures.

Vous pouvez conserver les tomates séchées dans un pot hermétique rempli d'huile d'olive (ça fait une huile d'olive d'enfer après) au réfrigérateur, mais c'est plutôt rare qu'elles font long feu! 

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