Facile et rapide à préparer, ce gâteau SANS CUISSON est parfait pour les occasions spéciales!
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Facile et rapide à préparer, ce gâteau SANS CUISSON est parfait pour les occasions spéciales!

Les desserts, ça demande de la minutie... Faire ce gâteau sans cuisson est un vrai jeu d'enfant!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Facile, sans cuisson, élégant et tellement bon!

INGRÉDIENTS

800 g de biscuits de thé (thé social)
1 tasse de noix de Grenoble, rôties et hachées grossièrement

Pour le sirop au chocolat :

1 tasse de sucre 
1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
1 tasse d'eau
2/3 tasse de beurre doux
1 c. à thé d'extrait de vanille

Pour la ganache :

1/2 tasse de crème à fouetter 35% ou de crème champêtre 15%
120 g de chocolat mi-sucré, haché

PRÉPARATION

  • Écraser les biscuits de thé en petits morceaux dans un grand bol. Ajouter les noix rôties. Réserver.

Pour le sirop au chocolat :

  • Dans une casserole moyenne, verser le sucre et la poudre de cacao. Brasser au fouet et ajouter graduellement l'eau. 
  • Ajouter le beurre et placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
  • Faire bouillir pendant 8 minutes en brassant continuellement.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter l'essence de vanille. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
  • Verser le sirop sur le mélange de biscuits et de noix et brasser avec une cuillère de bois pour bien amalgamer.
  • Transférer dans un moule à charnières rond de 9 pouces.
  • Presser le mélange avec le dos d'une cuillère, la surface doit être lisse.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de faire la ganache.

Pour la ganache :

  • Verser la crème dans une petite casserole et faire chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle commence à peine à bouillonner (elle ne doit pas bouillir).
  • Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser figer 1 minute. Brasser jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme.
  • Verser la ganache sur le gâteau et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
  • Pour une belle présentation, ajouter des noix de Grenoble rôties tout autour du gâteau.

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