Facile et rapide à préparer, ce gâteau SANS CUISSON est parfait pour les occasions spéciales!

Facile, sans cuisson, élégant et tellement bon!

INGRÉDIENTS

800 g de biscuits de thé (thé social)
1 tasse de noix de Grenoble, rôties et hachées grossièrement

Pour le sirop au chocolat :

1 tasse de sucre 
1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
1 tasse d'eau
2/3 tasse de beurre doux
1 c. à thé d'extrait de vanille

Pour la ganache :

1/2 tasse de crème à fouetter 35% ou de crème champêtre 15%
120 g de chocolat mi-sucré, haché

PRÉPARATION

• Écraser les biscuits de thé en petits morceaux dans un grand bol. Ajouter les noix rôties. Réserver.

Pour le sirop au chocolat :

• Dans une casserole moyenne, verser le sucre et la poudre de cacao. Brasser au fouet et ajouter graduellement l'eau. 
• Ajouter le beurre et placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
• Faire bouillir pendant 8 minutes en brassant continuellement.
• Retirer la casserole du feu et ajouter l'essence de vanille. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
• Verser le sirop sur le mélange de biscuits et de noix et brasser avec une cuillère de bois pour bien amalgamer.
• Transférer dans un moule à charnières rond de 9 pouces.
• Presser le mélange avec le dos d'une cuillère, la surface doit être lisse.
• Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de faire la ganache.

Pour la ganache :

• Verser la crème dans une petite casserole et faire chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle commence à peine à bouillonner (elle ne doit pas bouillir).
• Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser figer 1 minute. Brasser jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme.
• Verser la ganache sur le gâteau et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
• Pour une belle présentation, ajouter des noix de Grenoble rôties tout autour du gâteau.

[pub]