Facile et délicieuse! Découvrez les mystères d'une soupe Thaïe au lait de coco et curry rouge... réussie à la PERFECTION!

Une soupe thaïe dont la saveur est sans égal!

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d'huile 

1 petit oignon tranché

2 livres de poulet (cuisses ou poitrines) sans peau et sans os, coupées en cubes  

2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge 

1 poivron rouge, coupé en lanières  

3 tasses de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

de la citronnelle 

1 cuillère à soupe de sucre

3/4 tasse de lait de coco  

2 1/2 cuillères à soupe de jus de lime  

feuilles de coriandre

Préparation

Dans votre mijoteuse, ajouter tous les ingrédients, à l'exception du lait de coco, du jus de lime et de la coriandre.

Cuire pendant 4 à 6 heures. 

Ajouter le lait de coco, le jus de lime et de coriandre.

*** Vous pouvez aussi faire cuire la soupe dans une casserole. Cuire 20 minutes avant d'ajouter le lait de coco, le jus de lime et la coriandre.

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