Facile à cuisiner et tellement délicieux...le filet de porc

Même si la saison du barbecue tire à sa fin, le filet de porc lui, se cuisine aussi très bien au four.

Ingrédients :

1 filet de porc de 1 livre environ, graisse visible

1/2 cuillère à thé de cumin moulu

1/2 c. à thé de cannelle moulue

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre noir moulu

1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque

1/8 c. à thé poudre d'ail

1 cuillère à thé d'huile d'olive extra-vierge

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'ail haché

1 1/2 c. à thé de sauce au poivre chaude (optionnelle)

[pub]

Préparation

Préchauffer le four à 350° F.

Dans un petit bol, mélanger le cumin, la cannelle, le sel, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, la poudre d'ail.

Frotter le filet de porc avec l'huile d'olive. Puis frotter-le avec le mélange d'épices. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 15 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le miel, l'ail et la sauce au poivre.

Dans un poêlon, saisir le porc à feu vif, 1 minute de chaque côté.

Placez-le ensuite dans un plat allant au four.

Avec un pinceau, badigeonner le filet de porc avec le mélange de miel.

Cuire le porc au four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 degrés.

Retirer du four et couvrir le porc d'un papier d'aluminium.

Laisser reposer pendant 10 minutes.