Les tacos au cheesecake vont devenir votre nouveau dessert préféré! Une coquille de biscuits Graham à la cannelle, remplie de gâteau au fromage maison et garnie de cerises… que demander de plus?
Bienvenue au paradis!
Ingrédients:
Pour les tacos:
20 tortillas de 5 à 8 pouces (12 à 20 cm)
1 tasse (250 ml) de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
Pour le cheesecake
6 onces (170 g) de fromage à la crème - ramolli
1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse
1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron
1 cuillère à thé (5 ml) d’essence de vanille
1 1/2 tasse (725 ml) de sucre en poudre
1 boîte de 21 onces (596 ml) de garniture pour tarte aux cerises
Préparation
Pour les coquilles à tacos
1. Placer la boîte de garniture pour tarte aux cerises au réfrigérateur pour la refroidir.
2. Préchauffer le four à 400°F (205°C) .
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
4. Avec un grand emporte-pièce, découper des cercles dans les tortillas.
5. Tremper les découpes de tortilla dans le beurre fondu et ensuite dans la chapelure de biscuits Graham.
6. Retourner un moule à muffins et placer les tortillas recouvertes de biscuits Graham entre les moules à muffins.
7. Mettre au four 10 minutes et laisser refroidir au fond du moule à muffins.
8. Avec un batteur sur socle, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
9. Ajouter la crème, le zeste de citron, la vanille et bien mélanger.
10. Ajouter le sucre en poudre petit à petit en mélangeant entre chaque ajout.
11. Racler les parois du bol et mélanger à nouveau pendant 2 minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et épaissi.
12. Placer le mélange de cheesecake au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'il refroidisse.
13. Retirer toutes les coquilles à tacos du fond du moule à muffins et les mettre sur une grille pour qu'elles refroidissent.
14. Quand les coquilles et le cheesecake sont refroidis, transférer le cheesecake dans une poche à douille et en verser dans les coquilles jusqu’aux 3/4 de la coque environ.
15. Garnir d’une cuillère à thé de garniture pour tarte aux cerises et saupoudrer de chapelure de biscuits Graham.
