Fabuleux pain aux bananes et au fromage!

L’automne, on aime les desserts et collations qui soutiennent et réconfortent. Les pains aux bananes et les gâteaux au fromage sont donc des options très intéressantes. Mais que faire quand on a envie des deux? On mélange les saveurs et les textures!

Voici une recette que vous devez absolument essayer cet automne. Elle marie très bien les deux univers!

Ingrédients:

1/2 tasse (113 g) de  beurre fondu, et un peu plus pour le moule

1 tasse (115 g) plus 2 cuillères à table (24 g) de farine tout usage et un peu plus pour le moule

1 cuillère à thé (5 g) de bicarbonate de soude

Une pincée de sel casher

3/4 tasse (168 g)  plus 2 cuillères à table (30 g) de sucre

1/4 tasse (65 ml) de babeurre

1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille pur

2 gros œufs et 1 gros jaune d'oeuf, divisés

3 bananes mûres, en purée

125 g de fromage à la crème, ramolli

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)

2. Beurrer et fariner un moule à pain de 9 "-x-5". 

3. Dans un grand bol, mélanger au fouet 1 tasse de farine (115 g), le bicarbonate de soude et le sel.

4. Dans un autre grand bol, mélanger 3/4 tasse (168 g) de sucre, le beurre fondu, le babeurre, la vanille, 1 oeuf et le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. 

5. Verser les ingrédients humides sur les aliments secs et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Incorporer le tout à la purée de bananes.

capture d'écran - YouTube - Delish

6. Dans un petit bol, mélanger le reste de l’œuf, le fromage à la crème et le reste de la farine et du sucre.

7. Transférer la moitié de la pâte dans le moule préparé et déposer une couche lisse et uniforme de la préparation au fromage à la crème avec une spatule. 

8. Ajouter le  reste de la pâte par-dessus.

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9. Faire cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre, soit environ 1 heure. 

10. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de trancher et servir.

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Simplement délicieux!

Visionnez toutes les étapes de la recette dans la vidéo qui suit: