Fabriquez vos propres “cake pops” aux couleurs de l'arc-en-ciel

Vous avez peut-être déjà vu ces petites boules de gâteau en forme de suçettes à l'épicerie ou dans des pâtisseries. Si vous avez envie d'essayer à la maison, voici une recette pour fabriquer de mignons "cake pops" aux couleurs de l'arc-en-ciel.

Ingrédients

Gâteau:

• 1/4 tasse (65 ml) de beurre non salé, température ambiante
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 1 3/4 cuillère à thé (3,75 ml) de poudre à pâte
• 1/2 (125 ml) tasse de lait
• Colorant alimentaire arc-en-ciel

Remplissage et enrobage:

• 100 grammes (3,5 oz) de pépites de chocolat blanc
• 65 grammes (2,3 oz) de crème à fouetter
• 300 grammes (10,5 oz) de pépites de chocolat blanc
• Paillettes en bonbons arc-en-ciel

Préparation

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la texture soit pâle et mousseuse. Ajouter l'extrait de vanille, l'œuf et le sel, et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter ce mélange sec au mélange humide en alternance avec le lait.

Capture d'écran Youtube / Tastemade

Diviser la pâte en 6 bols et les teindre avec le colorant, aux couleurs de l'arc-en-ciel. 

Verser la pâte dans une moules à muffins tapissés de moules en papier, en veillant à ne pas mélanger les couleurs.

Capture d'écran Youtube / Tastemade

Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser les gâteaux refroidir complètement.

Capture d'écran Youtube / Tastemade

Émietter chaque petit gâteau dans des bols individuels.

Verser 100 g de pépites de chocolat blanc et de la crème fouettée dans un petit chaudron et faire chauffer à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

Répartir uniformément le chocolat fondu dans chaque petit bol de gâteau. Remuer jusqu'à ce que le gâteau soit entièrement enrobé de chocolat.

Capture d'écran Youtube / Tastemade

Placer une feuille de pellicule de plastique sur votre surface de travail et empiler de petits disques de gâteau de chaque couleur, les uns par-dessus les autres.

Envelopper le gâteau dans la pellicule de plastique et former une boule. Retirer la pellicule de plastique et placer le gâteau sur une assiette recouverte d'une pellicule de plastique. Placer au congélateur jusqu'à ce que la consistance soit bien ferme (environ 20 minutes).

Capture d'écran Youtube / Tastemade

Tremper les bâtonnets dans le chocolat blanc fondu et les coller dans chaque boule de gâteau. Remettre au congélateur pour que le chocolat prenne et que le batôn tienne bien dans le gâteau (environ 5 à 10 minutes).

Tremper les boules de gâteau dans le chocolat fondu, en tapotant doucement le bâton de sucette pour enlever tout excès de chocolat.

Saupoudrer quelques paillettes arc-en-ciel sur le dessus des sucettes. 

Transférer au réfrigérateur pour faire figer complètement le chocolat (environ 10 à 15 minutes).