Fait avec du lait de coco et du gingembre, vous ne pourrez y résister
J'adore toutes ces recettes qui nous font rêver de la Thaïlande...voici une soupe Thaï aux crevettes...
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
4 cuillères à thé de gingembre frais
3 cuillères à thé de citronnelle hachée
1 cuillère à thé de poudre de cari
1 c. à thé de coriandre
2 tasses de bouillon de légumes
1454 g de crevettes
4 tasses de lait de coco
2 tasses chou Nappa
Quartiers de lime et oignon vert
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Préparation
Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive, l'ail, le gingembre et la citronnelle. Cuire 2 minutes.
Incorporer le curry, la coriandre et le bouillon.
Amener à ébullition puis ajouter les crevettes.
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter le lait de coco et le chou.
Laisser mijoter 2 minutes supplémentaires et retirer du feu.
Garnir de quartiers de lime et d'oignons verts.
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