Êtes-vous capable de faire ce classique de la cuisine CHINOISE à la maison? Moi oui!

C'est le plat parfait pour les lunchs du lendemain!

INGRÉDIENTS

• 3 gousses d'ail, finement hachée
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de légumes mélangés congelés, décongelés
• 2 œufs, légèrement battus
• 3 1/2 tasses de riz cuit, froid
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 1/2 cuillères à thé de sauce de poisson
• 1 cuillère à café de Mirin (le vin de Shaoxing ou le sherry sec peut également être utilisé)
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• Sel et poivre noir
• 1 1/2 tasse de poulet, boeuf ou porc cuit, couper en cubes

PRÉPARATION

1. Chauffer l'huile végétale à feu vif dans un wok. Ajouter les légumes mélangés et faire sauter 10 secondes.
2. Ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute.
3. Pousser tous les ingrédients d'un côté du wok et verser les œufs battus. Brouiller en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Ajouter la viande cuite et cuire 1 minute.
5. Incorporer le riz et briser tous les gros morceaux avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 2 minutes.
6. Ajouter la sauce soja, la sauce de poisson, le Mirin et l'huile de sésame. Saler et poivrer.
7. Remuer bien pour enrober et cuire 2 minutes.
8. Transférer dans des bols et garnir avec des oignons verts et des graines de sésame.

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