Envie de vous évader à peu de frais! Ce rôti de porc aux saveurs des ILES vous fera oublier l'hiver!

Rien de mieux que de varier ses façons de cuisiner pour se remonter le moral.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1/2 tasse de jus de lime
• 1 1/2 cuillères à thé de sel
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1/4 cuillère à thé écrasé flocons de piment rouge
• 1/8 cuillère à thé de poivre noir
• 7 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 1 petit oignon doux, tranché mince
• 1 feuille de laurier
• un rôti de porc de 3 livres (une épaule de porc)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus d'orange, le jus de lime, le sel, le cumin, l'origan, les flocons de piment rouge, le poivre et l'ail.
2. Faire quelques incisions dans le porc avec un couteau et frotter généreusement le mélange d'huile sur celui-ci.
3. Placer le porc dans la mijoteuse, avec l'oignon et le laurier. Verser le jus restant dans le bol sur la viande.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.
5. À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter votre rôti.
6. Servir avec du riz.

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