Enflammez vos papilles avec une marinade pour vos côtelettes de porc qui ne laissera personne indifférent!

Y'a pas de meilleure façon de les cuisiner pour le barbecue!

Pour la marinade:
2 à 4 côtelettes de porc assez épaisses
1/2 tasse de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
4 gousses d'ail haché
1 1/2 cuillère à soupe de sauce soya
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à thé d'huile de sésame
2 cuillères à thé de sucre
1 1/2 cuillère à thé de sauce piquante
1/2 cuillère à thé de poivre noir 
1 oignon vert, émincé

Pour la sauce moutarde 
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
2 ou 3 cuillères à soupe de poudre de moutarde chaude
3 c. à soupe de sucre
1 jaune d'oeuf
1/3 tasse de crème sure
Une pincée de Cayenne
1 c. à thé de moutarde de Dijon 
1/4 c. à thé de curcuma 

Préparation

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.

Réserver environ 40% de la marinade pour la cuisson.

Dans un grand ziploc, ajouter 60% de la marinade et vos côtelettes de porc. Laisser mariner au frigo de 6 à 8 heures.

Dans un second bol, combiner tous les ingrédients de la sauce à la moutarde.

Cuire les côtelettes sur le barbecue, en prenant bien soin de les badigeonner à plusieurs reprises durant la cuisson.

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