​Enfin, un macaroni au fromage conçu pour les vrais amateurs de fromage!

Ingrédients
500 g de pâtes non cuites

Pour la garniture
1½ à soupe de beurre
⅔ tasse de chapelure

Pour la sauce :
¼ tasse de beurre
4 gousses d'ail 
¼ tasse de farine 
4 ½ tasses de lait, divisé 
1 cuillère à soupe de fécule de maïs 
sel et poivre
1 cuillère à soupe de poudre de bouillon de poulet 
¾ tasse de fromage cheddar râpé
1 tasse de fromage parmesan râpé, divisé
6 onces de fromage mozzarella

Préparation
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
Préchauffer le four à 375 degrés f.
Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajouter la chapelure.
Chauffer jusqu'à ce qu'elle soit dorée et brunie. 
Transférer dans un bol.

Pour la sauce :
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et cuire l'ail pendant 1 minute.
Incorporer la farine et cuire 2 minutes supplémentaires.
Ajouter les 4 tasses de lait, un peu à la fois, en fouettant sans arrêt.
Porter à ébullition et laisser épaissir.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le ½ tasse de lait restant.
Ajouter à la sauce avec le sel et le poivre et la poudre de bouillon de poulet
Retirer du feu et ajouter ¾ tasse de fromage parmesan et les tranches de mozzarella. 
Incorporer les pâtes.
Verser dans un grand plat de cuisson allant au four, garnir du mélange de chapelure et du parmesan restant.
Cuire au four pendant environ 15 minutes.

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