En version rapide...La crème de champignons

Crème de champignons facile et rapide à faire

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

1/2 oignon haché

8 onces de champignons portobello

1 gousse d'ail, hachée

3 c. à soupe de farine

2 tasses de légumes ou de bouillon de poulet

1 c. à thé de thym

1 tasse de lait ou ½ tasse 35%

Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons et les champignons, pour bien enrober.

Cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à changer de couleur.

Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Incorporer la farine et remuer constamment, jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.

Verser le bouillon et le thym en continuant de remuer.

Incorporer le lait, le sel et le poivre.

Laisser mijoter pendant environ 6minutes .

La soupe devrait épaissir.