​En toute simplicité...L'authentique pelure de pommes de terre

Elle ne fait que des heureux sur son passage, elle apporte même un moment d'euphorie tellement elle est savoureuse.

Voici comment la cuisiner, en toute simplicité.

Ingrédients

3 pommes de terre russet

Huile végétale

5 tranches de bacon

1 1/4 tasse de fromage cheddar fort râpé

1 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé

1 cuillère à soupe de persil frais

1/4 c. à thé de poivre de cayenne

3/4 tasse d'oignons verts hachés

Crème sure

Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés F.

À l'aide d'une petite brosse, nettoyer les pommes de terre.

Frottez la peau avec de l'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 1 heure.

Laisser refroidir.

Maintenir la température du four.

Couper chaque pomme de terre en quartiers sur la longueur. Enlever les centres, en laissant 1/2 pouce de chair.

Remettre sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer de sel et de poivre.

Dans un poêlon, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter et hacher le en petits morceaux.

Dans un bol, ajouter le bacon, les fromages, le persil et le cayenne.

Répartir uniformément le mélange dans les pelures de pommes de terre.

Cuire au four pendant environ 25 minutes.

Saupoudrer d'oignons verts et ajouter de la crème sure.