En quête de la cuisson parfaite? Celui qui a pensé à cuire le BACON ainsi est un GÉNIE!

On souhaite tous que notre bacon du dimanche matin soit tendre, mais croustillant et qu'il ne s'effrite pas lorsqu'on le prend entre nos doigts... Ce n'est pas toujours facile à faire! Il s'agit d'une minute de trop et il est sec comme un désert aride...

Un chef a trouvé une façon brillante de cuire le bacon à la perfection! Voyez ce qu'il fait : [pub]

• Il dépose des tranches de bacon dans une poêle et il verse de l'eau juste pour les couvrir.
• Il fait bouillir l'eau et lorsqu'elle est évaporée, il continue la cuisson et le bacon commence à grésiller tout doucement.

Le secret de cette cuisson, c'est que l'eau permet à une partie de la graisse de s'évaporer, ce qui rend la cuisson moins intense, donc moins de risque de brûlures et de se retrouver avec un petit bout de lard séché à côté de nos oeufs!