En plus d’être exquis, ils sont faciles à faire : vous mettez tous sur une plaque et, hop, au four !

Les fajitas sont très appréciés, car ils sont délicieux, rapides à préparer, bons pour la santé et amusants à manger ! On a toujours tendance à les faire au poulet ou au bœuf, mais lorsque vous aurez essayé ma recette de fajitas au saumon, vous ne reviendrez pas en arrière !

INGRÉDIENTS

• 4.6 oz de filets de saumon
• 1 paquet d’assaisonnement à Fajita
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 3 poivrons, tranchés
• 1 oignon, tranché
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la marinade : 

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 2 c. à soupe de jus d’orange
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de cassonade
• 2 gousses d’ail, émincées

Pour garnir :

• Tomates
• Avocats
• Guacamole
• Crème sure
• Sauce piquante
• Purée de haricots noirs
• Tortillas
• Fromage râpé

PRÉPARATION

Pour la marinade :

• Dans un plat peu profond, fouetter tous les ingrédients de la marinade.
• Retirer 1 cuillère à soupe du mélange pour l’utiliser plus tard sur les légumes.
• Ajouter le saumon et laisser mariner de 30 à 60 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer vos légumes.

• Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin et pulvériser avec un spray de cuisson.
• Fouetter l’assaisonnement à fajita avec le sel et le poivre de Cayenne.
• Déposer les oignons et les poivrons sur la plaque et saupoudrer avec la moitié du mélange d’épices.
• Arroser avec l’huile d’olive et la cuillère à soupe de marinade réservée.
• Mélanger jusqu’à ce que les légumes soient enrobés, puis répartir uniformément dans la plaque.
• Griller au four 5 minutes.
• Remuer les légumes et les déplacer sur un côté de la plaque.
• Ajouter les filets de saumon et les frotter avec l’autre moitié du mélange d’épices.
• Cuire au four pendant 15-18 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
• Tourner le four à « broil » et faire griller les légumes et le saumon pendant 1 minute ou deux.

Déposez la plaque directement sur la table avec toutes vos garnitures préférées et amusez-vous à faire vos fajitas !