Les fajitas sont très appréciés, car ils sont délicieux, rapides à préparer, bons pour la santé et amusants à manger ! On a toujours tendance à les faire au poulet ou au bœuf, mais lorsque vous aurez essayé ma recette de fajitas au saumon, vous ne reviendrez pas en arrière !
INGRÉDIENTS
- 4.6 oz de filets de saumon
- 1 paquet d’assaisonnement à Fajita
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 3 poivrons, tranchés
- 1 oignon, tranché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la marinade :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe de jus d’orange
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 gousses d’ail, émincées
Pour garnir :
- Tomates
- Avocats
- Guacamole
- Crème sure
- Sauce piquante
- Purée de haricots noirs
- Tortillas
- Fromage râpé
PRÉPARATION
Pour la marinade :
- Dans un plat peu profond, fouetter tous les ingrédients de la marinade.
- Retirer 1 cuillère à soupe du mélange pour l’utiliser plus tard sur les légumes.
- Ajouter le saumon et laisser mariner de 30 à 60 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer vos légumes.
- Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin et pulvériser avec un spray de cuisson.
- Fouetter l’assaisonnement à fajita avec le sel et le poivre de Cayenne.
- Déposer les oignons et les poivrons sur la plaque et saupoudrer avec la moitié du mélange d’épices.
- Arroser avec l’huile d’olive et la cuillère à soupe de marinade réservée.
- Mélanger jusqu’à ce que les légumes soient enrobés, puis répartir uniformément dans la plaque.
- Griller au four 5 minutes.
- Remuer les légumes et les déplacer sur un côté de la plaque.
- Ajouter les filets de saumon et les frotter avec l’autre moitié du mélange d’épices.
- Cuire au four pendant 15-18 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Tourner le four à « broil » et faire griller les légumes et le saumon pendant 1 minute ou deux.
Déposez la plaque directement sur la table avec toutes vos garnitures préférées et amusez-vous à faire vos fajitas !
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Source:
carlsbadcravings