Elles sont addictives! Les boulettes de riz et de fromage

Voici des bouchée savoureuses, parfaites pour l’apéro tout comme accompagnement. Elles sont croustillante, gorgées de fromage et on les aime!

Ingrédients (pour une douzaine de boules )

400 g de riz bouilli

100 g de carottes râpées

150 g de haricots verts

220 g de fromage mozzarella râpé.

2 oeufs

15 g de farine

1 cuillère à thé de sel

Une demi cuillère à thé de poivre noir

Du fromage filandreux pour farce

De la chapelure

Du persil frais

Préparation:

1. Mélanger le riz et les œufs dans un grand bol. 

2. Ajouter les carottes, les haricots verts hachés et le fromage mozzarella.

3. Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil et bien mélanger.

4. Incorporer la farine et façonner les boules avec les mains en prenant soin de les farcir en plaçant des dés de fromage au milieu.

5. Enrober les boules avec de la chapelure.

6. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

7. Faire frire les boules dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés et croustillantes.

Il ne reste plus qu’à déguster!

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