Elles deviendront un incontournable chez vous: les pommes de terre soufflées!

Voici une entrée qui épatera tout le monde! C’est doux, c’est léger et c’est hyper simple à préparer.

Les pommes de terre soufflées deviendront une de vos recettes favorites!

Ingrédients:

• 1 kg de pomme de terre
• 30 g de beurre
• 200 ml de lait
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de crème fraîche
• 2 œufs
• Poivre et sel au goût
• Une pincée de muscade

Préparation:

1. Attendrir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 20 minutes.
2. Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue et les jaunes d’œufs et assaisonner le tout.
3. Allumer le four à 435°F (225°C).
4. Ajouter les blancs d’œufs battus en neige ferme.
5. Transférer la préparation dans des petits plats allant au four.
6. Faire souffler au four pendant 20 minutes.
7. Sortir les soufflés du four quand ils sont légèrement dorés.

Margarita au melon d’eau

Ingrédients:

1 petit melon d’eau  sans pépins ( ou la moitié d'un gros)

2 onces (60 ml) de jus de melon d’eau frais

1 once (30 ml) de jus de lime frais

1,5 once (45 ml)  liquide de tequila

Des quartiers de lime

Des tranches de melon d’eau

Pour la bordure du verre (optionnel)

1 cuillère à soupe de poudre de piment ancho

1 cuillère à soupe de sel casher

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ou de cassonade