On cuit d'abord les oeufs
dans un moule à muffins, on ajoute nos condiments à nos jaunes et l'on farci nos
oeufs.
INGRÉDIENTS
12
oeufs
3
cuillères à soupe de yogourt grec sans gras
2
cuillères à soupe de relish
1
cuillère à soupe de moutarde
1
cuillère à thé de sauce piquante
Sel
et poivre
Paprika
Le
persil, haché, pour servir
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 300 degrés F.
Dans des bols, séparer les jaunes des blancs.
Pulvériser un moule à mini muffins avec
un antiadhésif. Verser chaque jaune
d'oeuf dans son propre compartiment et répartir uniformément les blancs dans
les compartiments restants.
Dans
un grand plat allant au four, déposer 2 torsades de papier d'aluminium ( voir la
vidéo) et déposer votre moule à muffins sur le dessus.
Couvrir le moule de papier d'aluminium, puis
verser de l'eau bouillante, jusqu'au 3/4 du moule.
Placez les oeufs au four pendant 13 minutes. Assurez-vous que les blancs et les
jaunes d'oeufs sont entièrement cuits.
Retirer du four et laisser refroidir.
Dans un bol, combiner les jaunes, le yogourt, la relish, la moutarde, la sauce
piquante, le sel et le poivre. Mélanger.
Transférer dans une poche à pâtisserie et
décorer les blancs.
Saupoudrer de paprika et de persil frais.
Jetez un coup d'oeil à la vidéo suivante pour suivre les étapes de préparation :