Même ceux qui n'aiment pas le saumon ne pourront résister!
INGRÉDIENTS
1 filet de saumon d'environ 2 kg
⅔ tasse de chapelure
⅔ tasse de fromage parmesan, râpé
¼ tasse de persil frais, finement haché
4 gousses d'ail, émincées
⅓ tasse de beurre fondu
Sel et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium. Placer le filet de saumon dessus, côté peau vers le bas. Réserver.
- Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil et l'ail dans un petit bol. Ajouter le beurre fondu, saler et poivrer généreusement.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la chapelure absorbe tout le beurre.
- Verser le mélange sur le saumon en le pressant, jusqu'à ce que le filet soit complètement recouvert.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur de votre filet), jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le saumon soit cuit.
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