Vous utiliser une poêle en
fonte pour la première fois ou souhaiter redonner un coup d'éclat à la vôtre qui
commence à rouiller et à vieillir? Voici la marche à suivre pour la rendre
antiadhésive, plus durable et enfin réaliser des repas encore
meilleurs.
1.
Frottez votre poêle jusqu'à sa couche de base.
Frottez
votre poêlon avec une laine d'acier, de l'eau chaude et un savon à vaisselle
doux. Rincez à l'eau chaude.
2.
Assécher complètement la poêle pour éviter la rouille.
Chauffez-le sur la cuisinière
pour la sécher complètement, vous serez assuré qu'elle est bien sèche.
C'est une étape cruciale pour
prévenir la rouille.
3.
Ajouter une fine couche d'huile.
Verser une petite goutte
d'huile de lin ou de canola dans la poêle et frotter avec une serviette en
papier. Laisser trop d'huile dans la poêle est une erreur commune qui laissera
votre poêle collante.
4.
Chauffez au four à haute température.
Placez-la
à l'envers dans votre four à la température la plus élevée possible, entre 450 °
F et 500 ° F, pendant une heure. La chaleur élevée permet à l'huile se lier avec
la fonte. Si votre four n'est pas assez chaud, l'huile ne se décompose pas et
votre poêle sera collante.
Le
résultat:
Ces
étapes vous donneront cette couche dure et vitreuse qui protège votre poêle et
la rend parfaitement antiadhésive.
*** Pour la cuisson de tous les jours.
Préchauffez
votre poêle avant d'ajouter de l'huile, des graisses ou des aliments.
Vous voulez toujours
préchauffer votre poêle un minimum de 5 minutes avant d'ajouter la
nourriture.
Ne
déplacez pas les aliments trop rapidement
Pour
un steak, attendez qu'une croûte de forme avant de le retourner.
Autres
astuces:
Toujours,
lavez le poêle dès que vous avez terminé de cuire vos aliments.
Frotter votre poêle avec du
sel et de l'eau chaude
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