Un repas familial parfait, les saveurs sont bien présentes et les côtelettes sont tendres et juteuses comme on les aime.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- Sel et poivre
- Cassonade, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1 à 2 oignons, tranchés (environ 2½ à 3 tasses)
- 1 cuillère à thé de thym séché ou de romarin
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
- Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel, du poivre et de la cassonade.
- Dans un poêlon, chauffer 1½ cuillères à soupe de beurre. Dorer les côtelettes, environ 3 minutes par côté. Transférer les côtelettes dans la mijoteuse.
- Ajouter le ½ c. à soupe de beurre restant dans le poêlon, puis les oignons en tranches. Curie 5 minutes et ajouter les épices.
- Ajouter le bouillon de poulet, le cidre de pomme, la sauce soya et la sauce Worcestershire, porter à ébullition en grattant le fond du poêlon.
- Verser le liquide de cuisson et les oignons sur les côtelettes de porc.
- Cuire à haute intensité pendant 2 heures.
- Retirez les côtelettes de porc de la mijoteuse.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs et d'eau dans le liquide de cuisson. Mélanger
- Retournez les côtelettes de porc dans la mijoteuse et continuez la cuisson 30 minutes.
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