Sortez votre mijoteuse, car ce
soir on s'offre un délicieux poulet aux citrons!
Ingrédients
- 3 à 4 citrons frais
- 1 tête entière d'ail
- 4 brins de romarin frais
ou de thym
- 1 poulet entier (4 à 5
livres)
Pour le mélange
d'épices
- 4 à 5 gousses d'ail
émincées
- 2 cuillères à soupe
d'herbes fraîches finement hachées (thym, romarin, salade, sauge, etc.)
- Zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à thé de sel
kosher
- ½ cuillère à thé de poivre
noir moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile
d'olive (ou de beurre fondu)
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger
tous les ingrédients du mélange d'épices
- Coupez horizontalement la
tête d'ail et déposez-la dans la mijoteuse.
- Couper les extrémités de 3
citrons et couper chaque citron en deux, ajoutez-les à la mijoteuse, ainsi que
les brins d'herbe.
- Ajoutez la moitié des brins
d'herbe à la mijoteuse.
- Assécher le poulet et
frotter le de sel, le poivre et du mélange d'épices.
- Frottez le frottement de
citron à l'ail partout, en vous assurant de le frotter sous et sur la peau,
directement sur la viande et dans la cavité du poulet.
- Déposez le poulet sur la
tête d'ail et couvrez-le de citron et d'herbes.
- Cuire pendant 4 heures à
feu vif, ou pendant 6 heures 30 minutes, à feu doux.
- Laissez le poulet reposer
pendant environ 15 minutes. Retirez le poulet de la mijoteuse.
- Pour une peau plus
croustillante, passer au four à broil quelques minutes.
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