Un poulet tendre et juteux, cuit de façon uniforme, mais surtout... qui ne baigne pas dans son jus.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 1 ½ cuillère à thé de sel casher
- ¾ cuillère à thé de poivre noir
- ½ cuillère à thé de paprika fumé
- un peu d'assaisonnement à poulet
Préparation
- Déposer 4 boules de papier d'aluminium au fond de la mijoteuse.
- Assécher le poulet avec du papier absorbant.
- Assaisonner le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur.
- Attachez les jambes du poulet avec de la ficelle.
- Déposer le poulet sur les boules de papier de façon à ce qu'il ne touche pas au fond de la mijoteuse.
- Couvrir et cuire pendant 2 ½ à 3 heures à haute intensité (ou 4 à 5 heures à basse intensité), dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
***Vous pouvez passer le poulet sous le gril du four pour une peau croustillante.
***La température du poulet doit atteindre 165 degrés f.
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