Elle a 93 ans... La PRO du poulet croustillant nous dévoile enfin tous ses SECRETS!

Une femme de 93 ans, une vraie de vraie spécialiste du poulet frit, nous dévoile aujourd’hui tous ses secrets!

La plupart des gens utilisent du babeurre, l’ingrédient secret selon elle, c’est le lait évaporé.

Une fois mariné, le poulet doit être refroidi quelques heures avant de le frire,  il peut même rester dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours avant la cuisson.

Autre chose bien importante, on doit s’assurer que poulet est bien sec avant de le déposer dans la friteuse.

Ingrédients

• 3 livres de poulet
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre 
• 2 oeufs 
• 1/2 tasse de lait évaporé
• 1/2 tasse d'eau
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1/4 cuillère à thé de thym
• 1/2 cuillère à thé d'ail en poudre
• de l'huile végétale pour la friture

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Préparation

• Couper le poulet en gros morceaux.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Dans un grand bol, combiner les œufs, le lait et l'eau.
• Ajouter le poulet et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
• Dans un sac ziploc,  mélanger la farine, le paprika, le thym et l'ail.
• Placer le poulet dans le sac et agiter pour bien enrober le poulet.
• Chauffer l'huile à 350 degrés f dans une friteuse ou dans une grande casserole.
• Placer le poulet dans l'huile chaude. Les poitrines et les cuisses vont prendre 15 à 20 minutes de cuisson, pour les ailes, calculer environ 10 à 15 minutes.
• Égoutter le poulet sur des serviettes en papier.