“Egg rolls” tarte aux bleuets... OUF, juste le nom donne envie de courir acheter des bleuets!

Transformez ces petites perles bleues en un dessert somptueux!

INGRÉDIENTS

• ½ tasse de sucre
• 2 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs
• 4 tasses de bleuets frais
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Pâte à egg rolls
• 1 œuf battu
• Sucre en poudre
• Une pincée de sel

[pub]

PRÉPARATION

1. Mettre dans une casserole, le sucre, la fécule de maïs, le sel, un filet d’eau et 2 ½ tasses de bleuets. Mélanger pour dissoudre la fécule avant d’allumer le feu.
2. Amener à ébullition et cuire 2-3 minutes en remuant.
3. Retirer du feu. Ajouter le beurre, le jus de citron et les bleuets restants. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu. 
4. Réfrigérer pendant 20 minutes.
5. Préparer les pâtes à egg rolls en les étalant sur un plan de travail propre.
6. Placer une pâte en losange devant vous, déposer une cuillère du mélange au centre et amener le coin inférieur du triangle vers le haut au 3/4. Serrer légèrement le remplissage dans le pli.
7. Rabattre les deux côtés vers le centre. Badigeonner un peu d’œuf sur le haut du triangle et rouler la tartelette pour sceller.
8. Faire frire dans une huile végétale chauffée à 350 °F pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les egg rolls soient dorés.
9. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Au service, faites tomber une pluie de sucre glace sur les rouleaux! Trop beau et trop bon!