Egg roll au poulet...sauce aux arachides

Une recette que ne nécessite aucune friture, un bon egg roll au poulet, trempé dans une délicieuse sauce aux arachides.

Ingrédients

Sauce aux arachides:
4 cuillères à soupe de beurre d'arachide 
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
2 cuillères à soupe de sauce soya
2 cuillères à café de Sriracha
1 cuillère à soupe de miel

Rouleaux :
2 tasses de poulet cuit en petit morceaux
1  poivron rouge coupé en dés
3/4 tasse de carottes râpées
2 cuillères à soupe de basilic frais 
3 cuillères de sauce aux arachides
10 pâtes à egg roll 

[pub]

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Dans un grand bol, mélanger le poulet, le poivron rouge, les carottes et le basilic et ajouter la sauce.
Répartir la préparation de poulet dans les pâtes à egg roll.
Rouler et refermer bien vos rouleaux.
Badigeonner chaque rouleau d'huile.
Cuire au four pendant environ 20 minutes, en retournant les rouleaux à mi-cuisson.