Dure journée au boulot? Cette soupe à l'oignon SANS BOUILLON vous réconfortera...

Cette recette est encore plus réconfortante que la soupe à l'oignon traditionnelle...

INGRÉDIENTS

• 1/2 baguette française, tranchée en morceaux d'une épaisseur de 1 pouce
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 gros oignons espagnols, émincés
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à café de thym frais
• 1 cuillère à café de persil frais
• 2 tasses de fromage gruyère, râpé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre

PRÉPARATION

• Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer le beurre avec le thym, le persil, la laurier, le sel et le poivre.
• Verser les oignons et laisser caraméliser pendant 45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.
• Préchauffer le four à 350°F et graisser légèrement un moule de 9 x 13 pouce.
• Placer les tranches de pain au fond du moule et répartir uniformément les oignons sur le dessus.
• Dans un petit bol, mélanger rapidement la farine avec le bouillon de bœuf et verser sur le pain et les oignons.
• Saupoudrer le fromage gruyère râpé avec une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
• Couvrir avec une feuille d'aluminium et cuire au four 30 minutes.

Servir avec une salade fraîche et un bon verre de vin... Votre fin de journée sera meilleure!

Crédit photo : Cooktop Cove

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