Encore mieux qu'au restaurant du coin!
Préparez ces dumplings au porc et aux crevettes comme un véritable chef!
Ils sont bien meilleurs qu'au restaurant et la sauce légèrement piquante rehausse parfaitement leur goût.
La recette donne environ 60 dumplings, à déguster en famille ou entre amis.
Ingrédients
Dumplings
Sauce épicée
Préparation
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus à la main ou au robot culinaire.
Source image : Capture d'écran Youtube / 丘丘好煮意 QQcooks
Verser soigneusement une généreuse cuillère à thé du mélange sur le milieu de chaque pâte à wonton.
Mouiller les bords de la pâte à wonton afin qu'ils adhèrent lorsqu'ils sont pressés ensemble. Refermer la pâte en appuyant bien afin que le remplissage ne s'échappe pas pendant la cuisson.
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Faire bouillir les dumplings dans une casserole d'eau pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.
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Préparer la sauce piquante en mélangeant tous les ingrédients.
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Les dumplings se dégustent avec cette sauce en guise de trempette. Garnir également les wontons d'oignons verts et de graines de sésame.
Notes:
Il est possible de préparer soi-même une poudre avec une plie séchée. Il s'agit d'un poisson plat semblable à la sole. Sinon, visitez des épiceries asiatiques pour trouver de la poudre déjà préparée.
Le vinaigre vieilli Shanxi se trouve également dans les épiceries asiatiques.
Pour conserver les dumplings non cuits, espacez-les sur une plaque et congelez-les pendant 30 minutes. Rangez-les ensuite dans un sac de congélation ou dans un contenant hermétique pour plus de fraîcheur.
Si vos dumplings ont été congelés, les cuire environ 10-12 minutes dans de l'eau bouillante.
La saveur de la sauce peut être ajustée au goût. Les mesures ci-dessus donnent une sauce légèrement piquante au goût.