Dulce de leche... Une sauce crémeuse au caramel si facile à faire

Vous n’aurez besoin que d’un seul ingrédient! Laisser la magie faire son travail!

Qu’est-ce que le dulce de leche? Similaire au caramel, mais est à base de lait condensé sucré, plutôt qu’uniquement à base de sucre. Une fois chauffé, le sucre dans le lait se caramélise pour obtenir une couleur dorée et un goût décadent.

Ingrédients

• 1 boîte de lait condensé sucré

Préparation

1. Retirer l’étiquette de la boîte de lait condensé. Si vous la laissez, elle se dissoudra dans la casserole.
2. Dans une casserole, déposer la conserve et ajouter de l’eau pour arriver à un pouce (2,5 cm) du dessus de la conserve.
3. Vous aurez besoin d’ajouter de l’eau durant la cuisson, mais sans jamais dépasser 1/2 pouce du sommet de la conserve.
4. Porter l’eau à ébullition, puis baisser le feu pour maintenir une faible ébullition. 
5. Laisser mijoter pendant 2 h 30.
6. Retirer la boîte avec des pinces ou des mitaines à four et faites refroidir. Attention, la conserve va être très chaude.
7. Ouvrir prudemment la boîte avec un ouvre-boîte et verser dans un bol. 
8. Mélangez au fouet pour uniformiser la texture.

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Pour voir les étapes en vidéo :

Note : le dulce de leche se conserve quelques semaines au frigo.