Du soleil à table: le poulet hawaïen

Aujourd’hui, on brise la routine, même si c’est avec du poulet, cette protéine si populaire, mais souvent préparée de la même façon chaque semaine.  On ajoute du soleil au souper avec du délicieux poulet hawaïen!

Ingrédients:

• 3 ou 4 poitrines de poulet

• 1 tasse et demie (375 ml) de fécule de maïs

• 3 oeufs battus

• Sel et poivre

• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile de canola

• 1 tasse (250 ml) de jus d’ananas

• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade

• 1/3 de tasse (85 ml) de sauce soja

• 1 cuillère à  thé d’ail émincée

• 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs

• 1 poivron rouge coupé en dés

• 2 tasses (500 ml) d’ananas en conserve égouttés ou d’ananas frais

Préparation:

1. Préchauffer le four à 325°F (160°C).
2. Couper les poitrines de poulet en morceaux (d’une grosseur équivalant à une bouchée)
3. Bien saler et poivrer.
4. 4. Mettre la fécule de maïs dans une bol et les oeufs battus dans un autre bol. 
5. 5. Tremper chaque morceau de poulet dans la fécule de maïs et ensuite, dans l’oeuf vaut.
6. 6. Faire chauffer l’huile de canola dans une casserole, à  feu moyen - élevé et y faire cuire le poulet jusqu’à  ce qu’il soit légèrement bruni.
7. Transférer le poulet dans un plat en pyrex de 9X13 légèrement graissé.
8. Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger le jus d’ananas, la cassonade, la sauce soja, l’ail et la fécule de maïs. 
9. Ajouter les poivrons et les morceaux d’ananas.
10. Verser ce mélange par dessus le poulet dans le plat de cuisson.
11. Faire cuire au four pendant 1 heure en mélangeant délicatement chaque 15 minutes.

Servir sur du riz blanc.

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