Du pain PITA maison c'est incomparable!

On achète souvent des produits d'épicerie pour se simplifier la vie, mais après avoir goûté mes PITA maison, vous n'en achèterez plus jamais!

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Du pain PITA maison c'est incomparable!
Capture vidéo youtube

Tellement facile à faire en plus!

INGRÉDIENTS

  • 1 enveloppe (0,25 onces) de levure sèche active
  • 1 tasse d'eau chaude (90 à 100°F)
  • 1 tasse de farine
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 3/4 tasse de farine, ou plus selon les besoins
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive, divisée

PRÉPARATION

  • Mettre la levure dans le bol du mélangeur et ajouter l'eau et 1 tasse de farine.
  • Fouetter ensemble avec un fouet manuel et laisser reposer 15 à 20 minutes pour que le mélange s'élève et fasse des bulles.
  • Verser 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et de sel dans le mélange et ajouter 1 3/4 tasse de farine.
  • À l'aide du crochet à pâte, mélanger à faible vitesse, jusqu'à ce que la pâte soit souple et légèrement collante. Si la pâte colle sur les côtés du bol, ajouter jusqu'à 1/4 de tasse de farine, un peu à la fois.
  • Pétrir la pâte avec le crochet à faible vitesse encore 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement élastique.
  • Déposer la pâte sur une surface de travail farinée et former une balle.
  • Verser 1/4 de cuillère à café d'huile d'olive à l'intérieur du bol du mélangeur et faire tourner la pâte dans le bol pour la couvrir d'huile.
  • Couvrir le bol avec une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé en taille, environ 2 heures.
  • Retirer la pâte du bol et la placer sur une surface de travail farinée.
  • Abaisser légèrement la pâte avec les doigts pour qu'elle ait une forme rectangulaire d'environ 1 pouce d'épaisseur.
  • Utiliser un couteau pour couper la pâte en 8 pièces.
  • Former chaque pièce en une petite boule ronde avec un sommet lisse, en tirant de la pâte des côtés et en plaçant les extrémités dessous.
  • Couvrir les boules de pâte avec une pellicule en plastique légèrement huilée et laisser reposer pendant 30 minutes.
  • Saupoudrer une petite quantité de farine sur une surface de travail et le dessus d'une boule de pâte.
  • Aplatir doucement la balle avec les doigts, en formant un pain plat et rond d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.
  • Couvrir de la pellicule plastique et laisser reposer 5 minutes. Répéter avec les boules de pâte restantes.
  • Badigeonner une poêle en fonte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restante et chauffer à feu moyen-vif.
  • Faire cuire un pain jusqu'à ce qu'il commence à gonfler et à faire des taches brunes et des cloques, environ 3 minutes.
  • Retourner, faire cuire 2 minutes de plus et remettre sur le côté original pour cuire environ 30 secondes de plus.
  • Le pain pita commencera à bouillir et à se remplir d'air chaud.
  • Empiler les pains cuits sur une assiette.

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Source: Allrecipes