Tellement facile à faire en plus!
INGRÉDIENTS
- 1 enveloppe (0,25 onces) de levure sèche active
- 1 tasse d'eau chaude (90 à 100°F)
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 3/4 cuillère à café de sel
- 1 3/4 tasse de farine, ou plus selon les besoins
- 1 cuillère à café d'huile d'olive, divisée
PRÉPARATION
- Mettre la levure dans le bol du mélangeur et ajouter l'eau et 1 tasse de farine.
- Fouetter ensemble avec un fouet manuel et laisser reposer 15 à 20 minutes pour que le mélange s'élève et fasse des bulles.
- Verser 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et de sel dans le mélange et ajouter 1 3/4 tasse de farine.
- À l'aide du crochet à pâte, mélanger à faible vitesse, jusqu'à ce que la pâte soit souple et légèrement collante. Si la pâte colle sur les côtés du bol, ajouter jusqu'à 1/4 de tasse de farine, un peu à la fois.
- Pétrir la pâte avec le crochet à faible vitesse encore 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement élastique.
- Déposer la pâte sur une surface de travail farinée et former une balle.
- Verser 1/4 de cuillère à café d'huile d'olive à l'intérieur du bol du mélangeur et faire tourner la pâte dans le bol pour la couvrir d'huile.
- Couvrir le bol avec une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé en taille, environ 2 heures.
- Retirer la pâte du bol et la placer sur une surface de travail farinée.
- Abaisser légèrement la pâte avec les doigts pour qu'elle ait une forme rectangulaire d'environ 1 pouce d'épaisseur.
- Utiliser un couteau pour couper la pâte en 8 pièces.
- Former chaque pièce en une petite boule ronde avec un sommet lisse, en tirant de la pâte des côtés et en plaçant les extrémités dessous.
- Couvrir les boules de pâte avec une pellicule en plastique légèrement huilée et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Saupoudrer une petite quantité de farine sur une surface de travail et le dessus d'une boule de pâte.
- Aplatir doucement la balle avec les doigts, en formant un pain plat et rond d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.
- Couvrir de la pellicule plastique et laisser reposer 5 minutes. Répéter avec les boules de pâte restantes.
- Badigeonner une poêle en fonte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restante et chauffer à feu moyen-vif.
- Faire cuire un pain jusqu'à ce qu'il commence à gonfler et à faire des taches brunes et des cloques, environ 3 minutes.
- Retourner, faire cuire 2 minutes de plus et remettre sur le côté original pour cuire environ 30 secondes de plus.
- Le pain pita commencera à bouillir et à se remplir d'air chaud.
- Empiler les pains cuits sur une assiette.
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Source:
Allrecipes