Doit-on rincer le poulet cru?

Le débat n'est toujours pas réglé pour beaucoup de gens! 

Mais selon santé Canada, on ne doit  jamais rincé la volaille avant de l'utiliser; les éclaboussures d'eau peuvent contribuer à la propagation de bactéries et ainsi poser un danger pour la santé.

De plus, il est très important de désinfecter les comptoirs, les planches à découper et les ustensiles avant et après la préparation des aliments. Utilisez un désinfectant pour la cuisine (en suivant le mode d'emploi indiqué sur le contenant) ou une solution d'eau de javel (5 ml d'eau de javel dans 750 ml d'eau), et rincez à l'eau.

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Gardez la volaille crue au froid, les bactéries prolifèrent rapidement à la température ambiante. Faites cuire la volaille dans les deux à trois jours suivant l'achat. Si vous n'avez pas l'intention de la faire cuire pendant cette période de temps, vous devriez la congeler.

Source des informations : Santé Canada