Divine pizza aux fruits

Les pizzas, c’est toujours amusant. Et en dessert, c’est juste succulent!

Évidemment, on ne parle pas ici de pizza au pepperoni, mais d’un plat sucré et fruité! Une croûte molle au beurre, recouverte d’un glaçage au fromage à la crème, surmontée d’un arc-en-ciel de fruits frais! Invitant, n’est-ce pas? C’est vraiment très simple à assembler. 

On peut utiliser notre recette de biscuits préférée ou une boîte de mélange de biscuits au sucre du commerce. Le glaçage ne nécessite que 4 ingrédients et pour compléter le tout, il ne faut que de beaux fruits frais! Comme pour une pizza ordinaire, on commence par la croûte.

Cette recette donne 12 portions.

Ingrédients

Pour la croûte de biscuit :

• 1 paquet de préparation pour biscuits au beurre et à la vanille
• 1 œuf large
• 1/2 tasse (125 g) de beurre à température ambiante

Pour le glaçage :

• 1/4 tasse (65 g) de beurre non salé à température ambiante
• 8 onces (226 g) de fromage à la crème à température ambiante
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 2 tasses (300 g) de sucre en poudre

Pour une version au chocolat :

• Ajouter 1/2 tasse (55 g) de poudre de cacao non sucrée

Pour une version au citron :

• Ajoutez 1 ou 2 cuillères à thé (5-10 g) de zeste de citron et 1 ou 2 cuillères à soupe (15 — 30 ml) de jus de citron

Pour la garniture :

• Des fruits frais au choix : baies, raisins, fraises tranchées, pêches, poires, kiwis, bananes, ananas, cerises…

Préparation :

1. Faire chauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Vaporiser un plat à pizza de 12 pouces avec un aérosol de cuisson.
3. Mélanger l’œuf, le beurre et le mélange à biscuits jusqu’à l’obtention d’une pâte.
4. Appuyer la pâte uniformément sur le moule préparé afin de créer une forme de cercle.

5. Faire cuire au four pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
6. Laissez refroidir complètement
7. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse.
8. Battre le fromage à la crème et la vanille et incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
9. Couper les fruits.
10. Étaler le glaçage sur la croûte de biscuit refroidie et déposer les fruits sur le dessus.

11. 11. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit.

Les restes se conserveront trois jours en étant bien couverts et réfrigérés.

 

Variations sur un même thème :

Pizza aux fruits, au chocolat et au cœur de framboise

1. Façonner la pâte en un cœur et réfrigérer 1 heure avant la cuisson.
2. Ajouter 1/3 à 1/2 tasse (35 à 55 g) de poudre de cacao et 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de lait au glaçage.
3. Garnir de framboises pour un festin romantique.

 

Pizza citronnée bleu-blanc-rouge :

1. Cuire la pâte dans un moule de 13 x 9 pouces pour créer une croûte de biscuit rectangulaire.
2. Ajoutez 1-2 cuillères à thé (5 à 10 g) de zeste de citron et 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de jus de citron au glaçage.
3. Glacer la croûte horizontalement et disposer des bleuets et des fraises sur le dessus.

 

Vous pouvez aussi faire des pizzas individuelles, c’est si mignon!

 

Visionnez toutes les étapes de la recette dans la vidéo qui suit :