Divin poulet margarita

Il y a mille et une façons de cuisiner le poulet. Mais on a tendance à toujours répéter les mêmes 3 ou 4 recettes. AUjourd’hui, brisons la routine avec ce poulet margarita dont toute la famille raffolera!

Ingrédients 

4 poitrines de poulet désossées sans peau, attendries à moins de 2 cm d’épaisseur

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d'olive

1 cuillère à thé (5 ml) d'ail en poudre

1 cuillère à  thé (5 ml) d'assaisonnement italien (ou 1 ⁄2 cuillère à thé d'origan séché + 1 ⁄4 cuillère de basilic sec + 1 ⁄4cuillère à thé de thym séché)

4 tranches de fromage mozzarella

1 ⁄2 tasse (125 ml) de pesto de basilic

1 ⁄2 tasse (125 ml)  de tomates cerises, réduite de moitié

1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais

1 ⁄4 tasse (65 ml) de feuilles de basilic en très fins morceaux

sel et poivre 

Préparation:

1. Dans un grand bol combiner le poulet, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le pouvoir de l'ail et l'assaisonnement italien. 

2. Faire griller le poulet à feu moyen-élevé pendant environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. 

3. Remplir chaque morceau de poulet avec une tranche de fromage mozzarella et faire cuire 1 ou 2 minutes.

4.  Mélanger ensemble les tomates, le jus de citron et le basilic. 

5. Remplir chaque poitrine de poulet avec environ 3 cuillères à soupe (45 ml) de pesto, une cuillère de tomates et un peu de poivre noir fraîchement moulu. 

6. Servir immédiatement.

Articles recommandés:

• Important changement concernant le poulet rôti chez Maxi
• Délicieux wrap au poulet et à l’avocat
• Délicieuse casserole de brocoli et fromage
• Anneau de poulet, fromage et brocoli
• Gourmandes boulettes de poulet parmesan