Divin gâteau vanille-bananes nappé de pouding onctueux

Envie de revamper votre traditionnel gâteau aux bananes? Voici une recette à essayer absolument!

Il s'agit d'un fameux "poke cake" dans lequel on verse un onctueux pouding à la vanille ou à la banane, le tout, surmonté d'une généreuse dose de crème fouettée et de miettes de biscuits à la vanille. 

Chaque bouchée est remplie de saveur et vous donnera envie de tricher un peu et d'en prendre deux morceaux!

Gâteau vanille-bananes nappé de pouding onctueux

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Durée totale 40 minutes

Portions 12

Calories 440 kcal

Ingrédients

Gâteau

• 1 boîte de mélange à gâteau jaune
• 3/4 cuillère à thé (3,75 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de levure chimique
• 3 bananes très mûres, écrasées
• 3/4 tasse (190 ml) d'eau
• 1/4 tasse (65 ml) d'huile
• 3 œufs

Garniture

• 1 boîte de 5,1 onces (145 g) de mélange à pouding instantané à saveur de vanille ou banane
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 tasse (250 ml) de biscuits ou gaufrettes à la vanille, écrasés
• 3 bananes mûres, tranchées
• 2 tasses (250 ml) de crème à fouetter
• 1/2 tasse (75 g) de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille

Préparation

Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans un bol. Battre à vitesse moyenne avec un batteur à main pendant 2 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / Life Made Simple - Recipes for Real Life

Verser la pâte dans un moule à gâteau graissé de 9 x 13 pouces.

Cuire le gâteau au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir complètement le gâteau, puis utiliser le manche rond d'une cuillère en bois pour percer des trous sur l'ensemble du gâteau, à environ un pouce de distance l'un de l'autre.

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Combiner le mélange à pouding et le lait et fouetter pendant 2 minutes. Verser rapidement sur le gâteau. Verser autant de pudding que possible dans les trous. Couvrir le gâteau et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

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Placer les biscuits ou les gaufrettes à la vanille dans un sac ziploc et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Réserver.

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Fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous. Ajouter le sucre en poudre et la vanille et battre jusqu'à homogénéité.

Source image : Capture d'écran Facebook / Life Made Simple - Recipes for Real Life

Pour servir, couper le gâteau en tranches. Garnir de bananes tranchées, de crème fouettée et de miettes de biscuits. Réfrigérer les restes.

Source image : Capture d'écran Facebook / Life Made Simple - Recipes for Real Life

Notes de recette:

Si vous savez que vous servirez tout le gâteau en une seule fois, vous pouvez simplement déposer les bananes, la crème fouettée et les miettes de biscuits, puis le servir. Pour éviter que les bananes ne brunissent et que les morceaux de biscuits ramollisent, il est conseillé de trancher le gâteau en petites portions et de garnir les portions individuellement. 

Vous n'avez pas de biscuits ou gaufrettes à la vanille? Vous pouvez également utiliser des biscuits sablés, des doigts de dame, des biscuits graham ou même des morceaux de noix de grenoble ou d'amandes.

Le gâteau se congèle sans problème du moment que le pouding ait bien pris. N'ajoutez pas la crème fouettée immédiatement si vous désirez congeler le gâteau. Il se conserve au congélateur environ 3 mois.

Pour conserver les restes au réfrigérateur, couvrir ou mettre dans un contenant hermétique. Les restes se conservent au réfrigérateur de 3 à 5 jours. Gardez à l'esprit que les bananes et la garniture pourraient ramollir un peu, mais le gâteau sera tout aussi délicieux!

Jetez un coup d'oeil à la vidéo ci-dessous pour voir comment réaliser ce gâteau tout simple, mais ô combien savoureux.