Deux cocktails tropicaux à savourer à plusieurs

Ces deux cocktails sont à partager sans modération. Bien souvent, on oublie que certains fruits peuvent être utilisés pour le service de boisson. Voyez comment faire un pichet avec un ananas et un melon d'eau !

Pina Colada aux fraises dans un ananas

INGRÉDIENTS :

1 ananas

1 tasse (200 grammes) de fraises

¾ tasse (190 ml) de jus d’orange

¾ tasse (190 ml) de crème de coco

¾ tasse (190 ml) de rhum à la noix de coco (Malibu)

1 tasse (140 grammes) de glaçons

 

PRÉPARATION :

Évider un ananas pour en conserver la peau et la couronne.

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Placer la chair d’ananas dans un mixeur, avec les fraises, le jus d’orange, la crème de coco, le rhum à la noix de coco et une tasse de glaçons.

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Mixer le tout, puis verser dans l’ananas évidé. Garnir de fraises et de la couronne feuillue.

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Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

 

Tonnelet en melon d’eau

INGRÉDIENTS :

1 melon d’eau

½ à 1 tasse de vodka

Sucre, au goût

5 à 10 feuilles de menthe

Un robinet

 

PRÉPARATION :

Découper une fine tranche à l’extrémité du melon pour créer une base stable. Afin d’éviter des fuites, faire attention à ne pas exposer la chair du melon.

Faire une tranche à l’autre extrémité jusqu’à exposer la chair du fruit. Garder de côté, cette tranche servira de couvercle.

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Évider l’intérieur du melon et réserver la chair.

Faire une petite ouverture à environ 5 cm du bas du melon et y installer le robinet. Mettre le melon-tonnelet de côté.

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Avec un mixeur, réduire en purée la chair de melon avec la vodka, la menthe et 1 cuillère à table (15 ml) de sucre. Si besoin, passer à la passoire afin de retenir les graines, et verser dans le melon.

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Replacer le sommet et le sécuriser si nécessaire à l’aide de cure-dents.

Notes : Les quantités indiquées sont pour un melon d’eau de taille moyenne.

Commencer par ½ tasse de vodka au mixage, goûter et rectifier si besoin.

Pour verser plus rapidement, laisser un jour avec le couvercle, ou y faire un trou d’aération.

 

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :