Connaissez-vous le cocktail appelé « Negroni », un cocktail qui est devenu un classique dans plusieurs pays? La création de cette boisson est attribuée à un aristocrate de Florence, il y a plusieurs années.

En 1920, le café Casoni de Florence un lieu prisé par l’aristocratie florentine pour l’apéro. Le comte Camillo Negroni était un habitué de ce lieu. Las de toujours boire un cocktail « Americano », il a proposé au barman de renforcer l’apéritif en y ajoutant du gin au lieu de l’eau gazeuse.

Le succès de ce cocktail a été phénoménal, alors ledit barman a baptisé le cocktail Negroni.

De ce cocktail est né le « faux Negroni », ou Negroni sbagliato.

Aujourd’hui, nous vous proposons les deux variantes, pour accompagner votre été!

Negroni

Ingrédients :

• 1/3 de Vermouth Rosso (Martini)
• 1/3 de Bitter Campari
• 1/3 de Gin
• 5 glaçons
• 2 tranches d’orange (1 pour le cocktail et 1 pour la déco du verre)

Préparation

1. Dans un verre bas et large de style « old fashioned », mettre les glaçons, puis le Martini, le Bitter Campari et finalement, le gin. Mélanger avant de servir.
2. Garnir d’une tranche d’orange et en déposer une dans le verre.

Negroni sbagliato (faux Negroni ou Negroni raté)

Ce cocktail n’est pas faux du tout! Il s’agit plutôt d’une variante du Negroni classique.

On remplace le Gin par du Spumante Brut (vin mousseux). Ainsi, le cocktail est plus léger en alcool, par rapport au Negroni classique. 

Le Negroni sbagliato vient de Milan, et a été créé dans les années '50, dans le très renommé Bar Basso, qui a breveté ce cocktail.

Ingrédients :

• 5 glaçons
• 1/3 Vermouth Rosso (Martini)
• 1/3 Bitter Campari
• 1/3 Vin mousseux (Spumante, Champagne ou autre)
• 5 glaçons
• 2 tranches d’orange (1 pour le cocktail et 1 pour la déco du verre) 

Préparation :

1. Préparer le Negroni Sbagliato directement dans le verre en mettant les glaçons, ensuite le Martini, le Bitter Campari, puis le vin mousseux. Mélanger avant de servir.
2. Garnir d’une tranche d’orange et en déposer une dans le verre.

À votre santé!