Dessert coup de coeur : Tarte citron-amandes sans croûte

Aussi incroyable que cela puisse paraître, cette tarte au citron et aux amandes sans croûte ne prend que 20 minutes à préparer. 

Vous pourrez donc déguster très rapidement ce dessert citronné garni d'amandes croquantes.

Ingrédients

• 4 œufs
• ½ à ¾ tasse (125-190 ml) de sucre (au goût)
• Pincée de sel
• ½ tasse (125 ml) d'amandes moulues
• ½ tasse (125 ml) de crème
• ½ tasse (125 ml) d'amandes tranchées, et un peu plus pour la garniture
• 1 citron (zeste et jus)
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• Sucre en poudre, pour la garniture

Préparation

Chauffer le four à 400 °F (200 °C). 

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le sel, les amandes moulues, la crème, les amandes effilées, le zeste et le jus de citron.

Capture d'écran Facebook / The New York Times

Faire fondre le beurre à feu doux, dans une poêle allant également au four. 

Lorsque les bouillonnements ont diminué, ajouter le mélange dans la poêle, en inclinant la casserole pour répartir uniformément la pâte. 

Capture d'écran Facebook / The New York Times

Faire cuire la tarte sur la cuisinière jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, puis mettre la poêle au four pour terminer la cuisson, environ 10 à 15 minutes de plus.

Avant de terminer, la mettre à "broil" pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 

Capture d'écran Facebook / The New York Times

Saupoudrer de sucre en poudre et d'amandes effilées. Servir.