Des pâtes dans une sauce crémeuse aux champignons et au poulet... On en veut tout de suite

En cette journée froid d'hiver, je me fais plaisir ce soir! Et je m'offre ce délicieux plat de linguine aux champignons.

Ingrédients

• 1 livre de poitrines de poulet sans peau, coupées en morceaux
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à thé d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• ¼ tasse de tomates séchées au soleil
• 4 onces de champignons, tranchés
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1½ tasse de crème 10 ou 15%
• Sel et poivre
• ½ cuillère à thé de poudre d'ail
• 8 onces de linguine, cassé en deux
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 2 tasses d'épinards frais

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. 
2. Chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail, les tomates séchées, et les champignons. Cuire jusqu'à tendreté. 
3. Ajouter la farine et cuire pendant une minute.
4. Incorporer le bouillon de poulet, la crème, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélanger à l'aide d'un fouet.
5. Ajouter les linguine et porter à ébullition. 
6. Couvrir et cuire pendant 15 minutes.
7. Retirer du feu et ajouter le fromage parmesan et les épinards.
8. Servir

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