Des omelettes sur le pouce pour matins pressés

À la course le matin? Que diriez-vous de varier votre déjeuner, même si vous devez l’apporter pour manger en route?

Voici un petit-déjeuner complet et savoureux, avec lequel vous commencerez la journée du bon pied: des omelettes à emporter!

Préparez-les à l’avance, mettez-les au frigo et le tour est joué. 

Donne 6 portions.

Ingrédients

6 oeufs

1/3 de tasse (170 ml) de jambon en dés

2 cuillères à table (30 ml) d’oignon rouge émincé

2 oignons verts, émincés

2 cuillères à tables (30 ml) de cheddar râpé

2 cuillères à table (30 ml)  de tomate en dés

1/2 cuillère à thé (3 ml) de basilic (ou autres herbes au goût)

sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four è 350°F (180°C). Graisser 6 moules è muffins.

2.  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

3.  Verser le mélange dans les moules à muffins.

4. Cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les omelettes soient gonflées et dorées.