Vous pourrez en faire des masses et les stériliser, on en a jamais assez!
INGRÉDIENTS
4 lb d'oignons jaunes ou d'oignons espagnols, tranchés en demi-lune
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sel
PRÉPARATION
- Déposer les oignons dans la mijoteuse (votre mijoteuse devrait être remplie au 3/4).
- Verser l'huile d'olive et le sel sur les oignons et mélanger.
- Cuire pendant 10 heures à faible intensité (si vous désirez des oignons plus concentrés avec une couleur plus foncée, continuer la cuisson pendant 3 à 5 heures et laissez le couvercle entrouvert afin que le liquide puisse s'évaporer. Vérifiez chaque heure et arrêtez de cuire lorsqu'ils sont à votre goût).
- Retirer les oignons avec une araignée (cuillère trouée) et déposer dans des contenants en verre.
Si vous souhaitez les conserver longtemps, procéder à la stérilisation des pots. Vous pouvez aussi congeler les oignons, ils se conserveront ainsi 3 mois au congélateur.
S'il reste du liquide dans le fond de la mijoteuse, gardez-le et servez-vous en comme base de bouillon ou pour déglacer une sauce, c'est délicieux!
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Source:
the kitchn
