Des OIGNONS caramélisés parfaits grâce à votre mijoteuse... Le saviez-vous?

Vous pourrez en faire des masses et les stériliser, on en a jamais assez!

INGRÉDIENTS

4 lb d'oignons jaunes ou d'oignons espagnols, tranchés en demi-lune

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à thé de sel

PRÉPARATION

• Déposer les oignons dans la mijoteuse (votre mijoteuse devrait être remplie au 3/4).
• Verser l'huile d'olive et le sel sur les oignons et mélanger.
• Cuire pendant 10 heures à faible intensité (si vous désirez des oignons plus concentrés avec une couleur plus foncée, continuer la cuisson pendant 3 à 5 heures et laissez le couvercle entrouvert afin que le liquide puisse s'évaporer. Vérifiez chaque heure et arrêtez de cuire lorsqu'ils sont à votre goût). 
• Retirer les oignons avec une araignée (cuillère trouée) et déposer dans des contenants en verre.

Si vous souhaitez les conserver longtemps, procéder à la stérilisation des pots. Vous pouvez aussi congeler les oignons, ils se conserveront ainsi 3 mois au congélateur.

S'il reste du liquide dans le fond de la mijoteuse, gardez-le et servez-vous en comme base de bouillon ou pour déglacer une sauce, c'est délicieux!