Qui n’aime pas les cretons? Moi je les adore, sur un bon pain français, c’est tellement agréable. C’est avec grand plaisir que je vous offre la recette de cretons d'Esther B, que j’ai découvert sur mon blogue favori... Dans la cuisine de Blanc-manger.
Rendement : 7 petits pots de 125 ml
Ingrédients :
- 1 lb (500 g) de porc haché maigre
- 1 tasse (100 g) de mie de pain de blé entier, hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ cuillère à thé de piment de la Jamaïque
- 1¼ tasse (310 ml) de lait écrémé de 1 % ou 2 %
- ½ cuillère à thé de sarriette
- ¾ cuillère à thé sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à table d’huile de canola
- 1 clou de girofle (enlevé, une fois la cuisson terminée)
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Préparation
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant une heure.
- Si vous souhaitez une texture onctueuse, passer les cretons au mélangeur après la cuisson.
- Verser dans des ramequins, puis transférer au réfrigérer.
Cette recette se congèle très bien!
Source:
Dans la cuisine de blanc manger
